Preparaty Wędzarnicze AFS P720, AFS Mega 2000, AFS 66, AFSBF 5000
Nazwa produktu
Preparaty Wędzarnicze AFS P720, AFS Mega 2000, AFS 66, AFSBF 5000
Informacje ogólne
Naturalne preparaty wędzarnicze uzyskiwane w procesie uwadniania i uszlachetniania dymu wędzarniczego
Zastosowanie
Do nadawania wyrobom wędliniarskim, mięsnym, rybnym, serom specjalnego aromatu, smaku i koloru
Zalety
- powtarzalność produktu
- brak szkodliwych dla zdrowia benzo(a)pyrenów
- łatwość w zastosowaniu
- możliwość sterowania dozowaniem wg indywidualnych potrzeb
Dostępne typy
- AFS P 720 – preparat dymu wędzarniczego Code 10 naniesiony na maltodextrynę – sprawdzony dodatek do mieszanek przyprawowych
- AFS MEGA 2000 – preparat wędzarniczy skondensowany, rozpuszczalny w wodzie do wędzenia poprzez zanurzanie lub nanoszenie dymu na powierzchnię wędzonego wyrobu
- AFS BLACK FOREST 5000 – preparat do uzyskiwania ciemnej powierzchni wyroku podczas obróbki termicznej
- AFS 66 – dodatek do farszu, sosów, nadaje smak i zapach.